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三兄弟合伙创业,拥有640家连锁店,年销售总规模12亿

日期:2019-01-04 16:12:28 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:640

2018年,廖记棒棒鸡在杭州、上海、北京、广州等城市都开了新店。而且它在全国已经拥有640家连锁店,还在泰国开出了海外店。2017年,廖记棒棒鸡实现终端总规模12亿,包括线下渠道和电商渠道。但它所有的故事还得从二十多年前,廖记三兄弟600元起家推车卖棒棒鸡说起。

借鉴麦当劳模式

廖钦弘、廖钦勇和廖钦明三兄弟是穷苦孩子出身,十几岁离开家乡去各地打工,二哥廖钦勇偶然在雅安荥经县品尝到当地名小吃棒棒鸡,与大哥、三弟商量后,决定拜师学艺。

三兄弟合伙创业,拥有640家连锁店,年销售总规模12亿(图1)

学成之后,兄弟三人怀揣600元创业基金,从一个流动小货柜做起,产品也从最初的棒棒鸡,扩展到凤爪、冷吃兔、夫妻肺片等各色小吃。

由于生意太过火爆,兄弟三人很快开出好几家门店,问题也接踵而至—师傅教会了他们怎么做棒棒鸡,但是没人教他们怎么连锁餐饮。

三兄弟合伙创业,拥有640家连锁店,年销售总规模12亿(图2)

1993年,成都廖记连锁餐饮有限公司成立,廖记的熟食生意正式走向“中央厨房”模式,廖记也走出,进入快速扩张阶段。

“拌菜”电商大考

2012年,廖记食品连锁股份有限公司成立。彼时,电商行业正处于上升期。

廖记虽有心开辟电商渠道,但对熟食行业来说,这是一件成本高风险大的事情,作为董事长的二哥比较保守。在内部不断推动下,二哥终于拍板同意,但是提出两个条件:食品绝对安全,产品味道与线下门店一个标准。2013年10月,廖记棒棒鸡终于决心向电商迈进,终于在2014年3月8日把廖记棒棒鸡搬上了天猫。

三兄弟合伙创业,拥有640家连锁店,年销售总规模12亿(图3)

开业第一年,廖记线上额就破了千万,第二年破3000万。此后,全网额增长都保持在较高水平。2016年时,廖记棒棒鸡还经常被二楼的“一千零一夜”等项目选中,吸引了一大批原本并不了解棒棒鸡的食客购买, 2017年,廖记的电商销量超过7000万。

大数据如何发力?

上线四年,公司对线上渠道的定位也在改变,原先市场部下属的电商部门发展为独立的电商公司。除了营销交互,更重要的是作为一个大数据指挥部存在,借助阿里等合作伙伴的技术和数据支持,逐渐实现真正意义上的新零售,让公司有了更大的发展空间。

本文相关词条概念解析:

棒棒鸡

相传明清时期,在雅安的偏远山区,有人特好美食,经过长期的钻研和汤料搭配实践,烹制的鸡肉味道上佳,绝密高汤与红油飘香,让人垂涎欲滴!但当时生产力落后,鸡肉是一种奢侈享受,只在逢年过节才吃上一次,有人想出妙招,把整只鸡切成很多薄片,按片销售,收到奇效,销量出奇的好。“鸡片”名声大嘈!此后又出现一个新问题:仅凭菜刀无法将每片鸡肉切匀,顾客在购买时也常挑剔大小。有人冥思苦想后,改用木棒敲打刀背,将鸡切成均匀薄片的同时,原汁高汤与红油更透彻的渗入鸡肉,滋味更佳!宰切时,一人持刀一人持棒,配合默契;木棒敲击刀背时,发出的声音随力量轻重而变化,抑扬顿挫,自成节奏,给人以聆听乐曲般的感觉,故名“棒棒鸡”。

网友评论
  • 化龙巷小野
    个人创业好还是合伙创业好?
    2020-10-26 18:21 619
  • 黑布林_21
    当今社会,人眼皮薄,鸡毛蒜皮都可翻臉
    2020-10-22 14:36 7
  • 你沧桑的脸
    当然选择选择谁为合作伙伴,除了考察合作伙伴的优势,能力外,还要考虑以下几个方面
    2020-10-23 07:04 98
  • 变了音的乐
    只要味道地段没问题就要坚持下去
    2020-11-01 05:27 402
  • 坐公交出行
    比个例子,现在要是给谁帮个忙,錢在前
    2020-10-24 06:44 412
  • 用户565660
    好兄弟合伙创业真的好吗?你试过没?
    2020-10-25 04:11 367
  • eifeiyu
    诚信如何,维护合伙关系的主要形式是定期召开股东会议,小企来可由总经理向股东报告公司的运行状况,重点报告财力状况
    2020-10-26 02:43 414
  • eifeiyu
    你目前是否能解决技术方面的所有的问题
    2020-10-26 13:45 514
  • baobaojinh
    团结起来,和和睦睦,门当户对,当然有力量的
    2020-10-29 20:50 991
  • 风中等风来
    显而易见的是,这种分配方式并不利于公司管理和发现
    2020-10-30 12:48 372
  • 卢云king
    创业选择合伙还是自己单干?
    2020-10-22 20:01 985
  • 入情不要深
    形成相互联系又相互制约的关系,节切忌将权利平分,削弱核心权威,或个人独断,排斥不同意见
    2020-10-26 12:42 546
  • jimsbd007
    几个朋友合伙创业,如何分配股权?
    2020-10-26 23:11 163
  • 小侠001c
    制定有效的合作法律文本是合作事业能否持久的关键
    2020-10-26 11:23 930